Cháo cá chép

Món ăn dành cho nhóm tuổi: 10 tháng-12 tháng

Mô tả cách sơ chế:

Rửa tay với xà phòng và nước sạch trước khi chế biến (Ảnh 1). Rửa sạch tất cả các bề mặt và dụng cụ để chế biến, nấu và đựng thức ăn.  

1. Gạo:

• Nhặt sạn, thóc ở gạo chưa vo.

• Vo gạo nhanh để loại bỏ chất bẩn ở bên ngoài.
• Cho gạo vào nước đang sôi, lượng nước vừa đủ.
• Đậy vung và nấu đến khi cháo chín nhừ.
• Cho cháo vào máy xay sinh tố, thêm nước vừa đủ 200 ml và xay nhuyễn.
• Có thể nấu một nồi cháo trắng nhừ và mỗi lần ăn thì đong đủ lượng cần thiết và thêm nước vừa đủ (Ảnh 2).

2.    Cá:

• Rửa sạch cá và đánh vẩy, chặt vây. Chú ý rửa mang cho hết lớp bùn nhưng không để chảy máu để cá khỏi tanh. Dùng khăn sạch thấm khô cá.
• Khi mổ cá, đặt dao vào sát gáy và cắt qua phần xương sống để lấy phần ruột cho dễ, sau đó bỏ nốt phần đầu.

3.  Rau:

• Nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
• Cắt bỏ cuống, giữ lại phần lá.
• Cuộn chặt phần lá, thái chỉ, băm nhỏ (Ảnh 5).

Mô tả cách nấu:

• Cho cháo xay vào nồi, đun đến khi sôi (Ảnh 6).
• Cho cá băm nhỏ vào và quấy đều, đun sôi vài phút (Ảnh 7).
• Cho rau băm nhỏ vào và quấy đều. Khi cháo sôi lại thì tắt bếp (Ảnh 8).
• Thêm 1 thìa cà phê dầu đậu nành và quấy đều (Ảnh 9).
• Đổ ra bát cho trẻ ăn (Ảnh 5).

Mô tả yêu cầu thành phẩm:

• Đổ cháo ra róc xoong, bên trong không bị vữa.
• Bát cháo được tô màu xanh của rau, có mùi thơm của thịt cá chép và rau cải, rất béo và ngon (Ảnh 10).

Ảnh minh họa: